辣呼呼的家常擔擔麵【榖盛壽喜燒】
冬天家人同事間除了麻辣鍋讓大家胃口大開之外,外省餐館的擔擔麵也很帶勁喔!
拌麵主要的材料就是芝麻醬,可以使用好一點在地品牌。還有重要的肉燥可使用榖盛壽喜燒直接取代醬油、糖,簡單調味就可讓味道更豐富,辣椒油、醋等調味料是擔擔麵的重要主角,也可另外加些花生粉,有了這些調味料,讓一碗看似平凡的擔擔麵充滿好吃的元素。
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食材
日式拉麵
1把
湯頭
芝麻醬
1又1/2大匙
醬油(日式較好)
1大匙
醋
1小匙
辣椒油
1大匙
雞高湯
150g
無糖豆漿
100g
肉燥
榖盛壽喜燒
2大匙
豬絞肉
80g
蒜末
1小匙
薑末
1小匙
米酒
1小匙
配料
青菜
1小把
香油
少許
小撇步
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味, 調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何變化出更多好料理 : http://pr.icook.tw/kokumori
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