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辣呼呼的家常擔擔麵【榖盛壽喜燒】

辣呼呼的家常擔擔麵【榖盛壽喜燒】

描述

冬天家人同事間除了麻辣鍋讓大家胃口大開之外,外省餐館的擔擔麵也很帶勁喔!
拌麵主要的材料就是芝麻醬,可以使用好一點在地品牌。還有重要的肉燥可使用榖盛壽喜燒直接取代醬油、糖,簡單調味就可讓味道更豐富,辣椒油、醋等調味料是擔擔麵的重要主角,也可另外加些花生粉,有了這些調味料,讓一碗看似平凡的擔擔麵充滿好吃的元素。

【肉桂打噴嚏臉書】
http://www.facebook.com/u5u5u5u

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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

湯頭
肉燥
配料

步驟

  • 取個乾淨的湯碗,將芝麻醬、醬油、醋、辣椒油放一起,另外雞高湯和無糖豆漿混合一啟備用。

    取個乾淨的湯碗,將芝麻醬、醬油、醋、辣椒油放一起,另外雞高湯和無糖豆漿混合一啟備用。

  • 炒鍋放入適量沙拉油熱鍋,倒入蒜、薑末炒香後再加入絞肉拌炒到熟,淋上米酒、榖盛壽喜燒炒到入味鬆弛。

    炒鍋放入適量沙拉油熱鍋,倒入末炒香後再加入絞肉拌炒到熟,淋上米酒、榖盛壽喜燒炒到入味鬆弛。

  • 將雞高湯和無糖豆漿煮到沸騰冒泡後馬上關火備用。

    將雞高湯和無糖豆漿煮到沸騰冒泡後馬上關火備用。

  • 湯鍋裡加水煮至沸騰後加入拉麵,煮熟後取出。青菜這時放入川燙一下也取出。

    湯鍋裡加水煮至沸騰後加入拉麵,煮熟後取出。青菜這時放入川燙一下也取出。

  • 將煮好的高湯先倒一點到碗內,攪拌均勻後再將其餘高湯倒入。再依序把麵條、肉燥放進去,最後放入燙過的青菜、蔥花,表面再淋些香油或辣油就完成了!

    將煮好的高湯先倒一點到碗內,攪拌均勻後再將其餘高湯倒入。再依序把麵條、肉燥放進去,最後放入燙過的青菜、花,表面再淋些香油或辣油就完成了!

  • 一家人在冷冷的冬夜裡,吸著滑順的擔擔麵,喝下辣乎乎的湯頭,是多麼幸福的事啊…

    一家人在冷冷的冬夜裡,吸著滑順的擔擔麵,喝下辣乎乎的湯頭,是多麼幸福的事啊…

  • 榖盛壽喜燒不只是日式原汁醬料,天然健康、不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,有了這罐,可以料理出各式不同風味料理喔!

    榖盛壽喜燒不只是日式原汁醬料,天然健康、不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,有了這罐,可以料理出各式不同風味料理喔!

小撇步

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味, 調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何變化出更多好料理 : http://pr.icook.tw/kokumori

【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/02/blog-post_13.html

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肉桂打噴嚏 540 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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