辣呼呼的家常擔擔麵【榖盛壽喜燒】


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冬天家人同事間除了麻辣鍋讓大家胃口大開之外,外省餐館的擔擔麵也很帶勁喔!
拌麵主要的材料就是芝麻醬,可以使用好一點在地品牌。還有重要的肉燥可使用榖盛壽喜燒直接取代醬油、糖,簡單調味就可讓味道更豐富,辣椒油、醋等調味料是擔擔麵的重要主角,也可另外加些花生粉,有了這些調味料,讓一碗看似平凡的擔擔麵充滿好吃的元素。

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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
湯頭
1又1/2大匙
1小匙
1大匙
150g
肉燥
2大匙
80g
1小匙
1小匙
1小匙
配料
1小把
少許
  • 1
    取個乾淨的湯碗,將芝麻醬、醬油、醋、辣椒油放一起,另外雞高湯和無糖豆漿混合一啟備用。
  • 2
    炒鍋放入適量沙拉油熱鍋,倒入蒜、薑末炒香後再加入絞肉拌炒到熟,淋上米酒、榖盛壽喜燒炒到入味鬆弛。
  • 3
    將雞高湯和無糖豆漿煮到沸騰冒泡後馬上關火備用。
  • 4
    湯鍋裡加水煮至沸騰後加入拉麵,煮熟後取出。青菜這時放入川燙一下也取出。
  • 5
    將煮好的高湯先倒一點到碗內,攪拌均勻後再將其餘高湯倒入。再依序把麵條、肉燥放進去,最後放入燙過的青菜、蔥花,表面再淋些香油或辣油就完成了!
  • 6
    一家人在冷冷的冬夜裡,吸著滑順的擔擔麵,喝下辣乎乎的湯頭,是多麼幸福的事啊…
  • 7
    榖盛壽喜燒不只是日式原汁醬料,天然健康、不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,有了這罐,可以料理出各式不同風味料理喔!
小撇步

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味, 調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何變化出更多好料理 : http://pr.icook.tw/kokumori

【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/02/blog-post_13.html

2014/02/14 發表 1.5 萬 瀏覽
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