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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,086 粉絲

韓式莧菜大醬湯비름나물된장국

韓式莧菜大醬湯비름나물된장국

描述

韓國人喜食野菜,今天就用莧菜來做這道家常湯品。就這湯泡飯,我能炫三碗米飯!

🍲相關食譜:「韓式菠菜大醬湯시금치된장국」、「海鮮大醬湯오징어된장국」、「韓式大醬湯된장국」、「鯛魚腹大醬湯」、「櫛瓜大醬湯(簡易版)」、「簡易白菜大醬湯(五辛素)」

4 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

洋釀醬
小魚高湯

步驟

  • 碗裏加入2勺大醬、1勺蒜泥、1勺辣椒粉、1勺芝麻油、少許白糖,攪拌均勻

    碗裏加入2勺大醬、1勺泥、1勺辣椒粉、1勺芝麻油、少許白糖,攪拌均勻

  • 鍋中倒入小魚高湯,洋釀醬放漏勺裏攪拌均勻

    鍋中倒入小魚高湯,洋釀醬放漏勺裏攪拌均勻

  • 大醬湯燒開後,莧菜、白蘿蔔、洋蔥等蔬菜下鍋

    大醬湯燒開後,莧菜白蘿蔔洋蔥等蔬菜下鍋

  • 小火煮10~15分鐘,把蔬菜煮軟

    小火煮10~15分鐘,把蔬菜煮軟

  • 撒上蔥末即可

    撒上末即可

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,086 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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