【鹿窯菇事】透心涼-冰糖黑木耳露
描述
天氣漸漸炎熱，來一杯超人氣養生飲品，
冷卻後放冰箱，直接飲用或加豆漿牛奶也好很喝喔!!
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熱量
食材
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40克
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50克
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3000cc
步驟
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先將乾木耳使用熱水(冷水)泡發
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取鍋煮水，水滾後，將冰糖放入水中，過程中需要不停的攪拌，避免冰糖燒焦
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將泡發後的乾木耳，加一點水放入果汁機打碎
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並將打碎後的木耳倒入冰糖水中，先大火煮滾，滾之後持續攪拌
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撈除過多泡沫,等滾後關小火慢熬2-3小時，期間會有泡泡需不停的撈起與攪拌，避免燒焦
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靜置冷卻後放冰箱，直接飲用或加豆漿牛奶也好很喝喔!!
小撇步
1.使用冷水浸泡，可以先放在冰箱一天，隔天再取出使用。
2.在煮的過程中，要不停的攪拌，以免燒焦。
3.木耳的蒂頭含有豐富的膠質，也是整朵膠質最多的地方。
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