【鹿窯菇事】透心涼-冰糖黑木耳露

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天氣漸漸炎熱,來一杯超人氣養生飲品,
冷卻後放冰箱,直接飲用或加豆漿牛奶也好很喝喔!!
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來鹿窯菇事逛逛吧!!
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食材

鹿窯菇事-有機黑面白背乾木耳 40克
冰糖 50克
3000cc
  • 1 先將乾木耳使用熱水(冷水)泡發
  • 2 取鍋煮水,水滾後,將冰糖放入水中,過程中需要不停的攪拌,避免冰糖燒焦
  • 3 將泡發後的乾木耳,加一點水放入果汁機打碎
  • 4 並將打碎後的木耳倒入冰糖水中,先大火煮滾,滾之後持續攪拌
  • 5 撈除過多泡沫,等滾後關小火慢熬2-3小時,期間會有泡泡需不停的撈起與攪拌,避免燒焦
  • 6 靜置冷卻後放冰箱,直接飲用或加豆漿牛奶也好很喝喔!!
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小撇步

1.使用冷水浸泡,可以先放在冰箱一天,隔天再取出使用。
2.在煮的過程中,要不停的攪拌,以免燒焦。
3.木耳的蒂頭含有豐富的膠質,也是整朵膠質最多的地方。
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2014/05/16 發表 3.0 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 4 則

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木耳不能用電鍋煮不會有膠質,木耳要用乾的去浸泡再煮,而且要加黑糖丶薑丶繰。因為木耳很寒

3 年前
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我是買新鮮木耳下去打
糖水另外煮,不然很快就會 :臭 酸 掉內 ~

3 年前
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我每到夏天也會做給家人喝,我是先把黑木耳泡軟後直接先用電鍋外鍋加兩杯水把木耳煮熟,再打這樣可節省煮的時間

3 年前
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3 年前