櫻花蝦杏仁瓦片

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基本款的杏仁瓦片加上炒香的櫻花蝦與黑芝麻. 外面吃不到的組合, 自己動手做, 鹹鹹甜甜的好滋味, 令人吃了一片接一片

食材 (5 人份 30 分鐘

糖粉 60g
中筋麵粉 20g
蛋白 55g
無鹽奶油 30g
杏仁片 100g
櫻花蝦 2大匙
黑芝麻 1/2大匙
  • 1 糖粉/中粉/蛋白打勻, 加入融化的奶油攪勻, 最後拌入杏仁片完成餅乾麵糊
  • 2 少許油爆香櫻花蝦與黑芝麻備用
  • 3 烤盤內鋪上烘培紙或矽膠墊. 舀入適量的麵糊, 用湯匙盡量攤平 ** 麵糊的厚薄與大小盡量一致, 可避免烤時受熱不均的情形
  • 4 再放上櫻花蝦與黑芝麻. 入烤箱300度F/150度C 烤18-20分鐘, 至餅乾呈金黃色
  • 5 出爐後立刻迅速的將餅乾鏟起, 待涼 ** 餅乾出爐時還軟軟的, 一旦降溫就會變脆, 這時要鏟起餅乾就容易將餅乾鏟破. 所以一定要 趁熱快速動作
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2014/02/12 發表 6,400 瀏覽

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