菜脯蛋


陸蓮兒
807 食譜 1.4 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

傳統農業社會的時代,在農產的盛產時期,會把一些蔬菜醃漬或曬乾。儲存起來以供一整年所須。而曬蘿蔔乾是很常見的一件事,自己曬的蘿蔔乾最好吃了,安全、衛生又不死鹹。
我阿母也很會曬蘿蔔乾,而且一次量都很多。在我小學的便當裡,最常見的就是菜脯蛋;至今這個阿母的味道從未忘記。
現在我也會自己製作蘿蔔乾、曬蘿蔔乾,在餐桌上也常常出現懷念的菜脯料理---菜脯蛋…。

熱量
食材
1-2顆
少許
1根
  • 1
    自製蘿蔔乾作法請參閱: http://icook.tw/recipes/39694 蘿蔔乾洗乾淨浸泡5分鐘,瀝乾水份切小丁狀。雞蛋打成蛋液。青蔥切成蔥花。紅蘿蔔切小細丁。
  • 2
    鍋熱油熱中火炒香蘿蔔乾丁、紅蘿蔔丁,如果太乾,可適時加適量的水。
  • 3
    蛋液倒入炒香的蘿蔔乾,先不動,等蛋液略成型再翻炒,加1大匙的味霖炒勻。自行斟酌要不要加鹽。起鍋前放蔥花拌勻即可。
  • 4
    若無自製蘿蔔乾,可用市售蘿蔔乾。市售的比較鹹而且也比較乾,視情況泡久一點。
2014/02/12 發表 4,656 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
陸蓮兒
807 食譜 1.4 萬 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多甘百世黑巧克力的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣品幸福砧板便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉

菜脯蛋 傳統農業社會的時代,在農產的盛產時期,會把一些蔬菜醃漬或曬乾。儲存起來以供一整年所須。而曬蘿蔔乾是很常見的一件事,自己曬的蘿蔔乾最好吃了,安全、衛生又不死...