迷你oreo杯子蛋糕(豆漿版)

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今次用同一份量做了20個迷你cupcakes~~曲奇也用迷你oreo做~~屋企鮮奶用晒~唯有用無糖豆漿代替~都ok喎~~
因為這盒是做給家人吃的~所以做迷你版本~~~老人家唔食咁甜~減了10g糖~~也好味~~
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份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

蛋黃糊
蛋黃 4個
20g
好立克 26g
無糖豆漿 55ml
牛油溶液 26g
麵粉
低筋麵粉 120g
泡打粉 4g
蛋白霜
蛋白 4個
他他粉 1g
48g
Oreo曲奇
迷你oreo 20粒
  • 1先下蛋黃,加入糖,好立克,無糖豆漿及牛油,用刮刀拌勻~
  • 2好立克~~
  • 3無糖豆漿
  • 4低筋麵粉混合泡打粉過篩~
  • 5然後加入(1)的蛋漿,用刮刀拌勻~
  • 6蛋白用電動打蛋器發至起泡,加入他他粉~
  • 7分4次加入糖打發~
  • 8發至cream狀~
  • 9將麵糊倒入蛋白霜,用刮刀拌勻,輕“櫈”2下~
  • 10麵糊倒入迷你muffin模 3/4滿~
  • 11每個面上加入一塊迷你oreo~
  • 12放入已預熱150度焗25分鐘或至金黃色~
  • 13金黃鬆軟~
  • 14
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小撇步

無糖豆漿可用牛奶代替~~~

2016/01/06 發表 3,354 瀏覽

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