櫻花蝦臘味干貝米糕-淬釀年菜料理
描述
臘味、櫻花蝦、香菇、干貝4樣食材的組合實在是超級香的！而且用長米取代糯米相對起來烹煮時間縮短，對胃的負擔的少一些，連小小朋友吃也沒問題喔~~ 一次準備較大量些，回熱再吃也一樣超好吃:))
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步驟
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主材料備料。干貝和香菇分別用熱水泡軟。
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先將臘腸煎香放稍涼備用。
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適量油熱鍋後，先依序下干貝、香菇絲、櫻花蝦炒香。
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加入臘腸拌炒均勻。
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再將淬釀醬油露、蠔油、水(干貝水+香菇水+水=7量米杯)加入一起拌炒。淬釀甘甜不死鹹的風味，讓完成的米糕更有味好吃:))
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中小火仔細翻炒到水份吸收約7~8成的程度如圖。
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放入內鍋中(內鍋裡可以先刷一層薄薄的香油就可以避免沾黏)，外鍋加3杯水即可。
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臘味、櫻花蝦、香菇、干貝4樣食材的組合實在是超級香的！而且用長米取代糯米相對起來烹煮時間縮短，對胃的負擔的少一些，連小小朋友吃也沒問題喔~~ 一次準備較大量些，回熱再吃也一樣超好吃:))
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce食材份量為過節準備的所以超多~~平常準備大約一半就可以全家吃的超開心^_^ 上桌時取一個深碗將蒸好的米糕放入回熱再倒扣~上頭再擺上一些臘腸美麗又美味:)
