少糯米版甜米糕混入了部分的一般白米，減少糯米量，讓腸胃少些負擔，今年我用這甜米糕來拜天公，取代傳統的年糕。

少糯米版甜米糕

少糯米版甜米糕

林幸姿

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混入了部分的一般白米，減少糯米量，讓腸胃少些負擔，今年我用這甜米糕來拜天公，取代傳統的年糕。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

量杯150cc高

量杯100cc高

200cc

適量

2平匙

1
紫糯米洗淨泡水2至4小時，白米洗淨泡水1小時備用。
2
將紫糯米與白米瀝乾混合，置於蒸鍋內，加入200cc的水，再將桂圓乾舖在上面。
3
將步驟2放入電鍋內，外鍋放兩米杯的水蒸至跳起後再悶10分鐘左右。
4
取出步驟3的米糕，拌入2湯匙(平匙)的二砂糖，拌勻後再置入電鍋悶10分鐘左右(目的是讓糖能充分溶解)，即可取出食用。

2014/02/08 發表 7,938 瀏覽

林幸姿

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