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林幸姿
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少糯米版甜米糕

少糯米版甜米糕

描述

混入了部分的一般白米,減少糯米量,讓腸胃少些負擔,今年我用這甜米糕來拜天公,取代傳統的年糕。

287 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 紫糯米洗淨泡水2至4小時,白米洗淨泡水1小時備用。

  • 將紫糯米與白米瀝乾混合,置於蒸鍋內,加入200cc的水,再將桂圓乾舖在上面。

  • 將步驟2放入電鍋內,外鍋放兩米杯的水蒸至跳起後再悶10分鐘左右。

  • 取出步驟3的米糕,拌入2湯匙(平匙)的二砂糖,拌勻後再置入電鍋悶10分鐘左右(目的是讓糖能充分溶解),即可取出食用。

    取出步驟3的米糕,拌入2湯匙(平匙)的二砂糖,拌勻後再置入電鍋悶10分鐘左右(目的是讓糖能充分溶解),即可取出食用。

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