栗子吐司

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在好市多買了一大包糖漬栗子,想說來做做栗子吐司,搭配昨天做的杏仁抹醬和奶油糖粒,結果還蠻好吃的呢!
*官網* 歡迎參觀;)
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食材 90 分鐘

高筋麵粉 200g
白砂糖 26g
4g
速發酵母 4g
溫牛奶 70g
溫水 60g
奶油 20g
糖漬栗子 90g
杏仁抹醬 適量
奶油糖碎粒 適量
  • 1 將溫牛奶,水,砂糖,鹽,過篩的高筋麵粉,乾酵母放到打蛋盆攪拌均勻.
  • 2 加入奶油,攪拌均勻.
  • 3 用手揉至麵糰筋性增加,表面光滑的狀態後,用保鮮膜覆蓋,在室溫進行第一次發酵.
  • 4 這時候把糖漬栗子切小塊備用.
  • 5 等第一次發酵成功後把麵糰用擀麵棍擀成長方形(寬度要配合烤盤的寬度喔!)上面抹上杏仁抹醬之後在均勻的鋪上栗子. 杏仁抹醬做法:http://icook.tw/recipes/69125
  • 6 捲起來,捏緊接縫處後放入不帶蓋的土司模,覆蓋保鮮膜,靜置麵糰脹至高出烤模約1CM的高度後灑上適量的奶油糖碎粒. 奶油糖碎粒做法:http://icook.tw/recipes/69054
  • 7 放進預熱180度的烤箱烤20~25分鐘就完成熱呼呼的吐司搂!
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2014/02/07 發表 5,234 瀏覽

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