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烤吐司紅豆芋泥捲【烘焙展食譜募集】

烤吐司紅豆芋泥捲【烘焙展食譜募集】

描述

吐司芋泥捲往往都是油炸的,熱量高又傷身,改用烤的健康無負擔!

1,451 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

裝飾

步驟

  • 切塊的芋頭置入加了2杯水的內鍋,再用電鍋外鍋2杯水蒸爛後加糖,用叉子搗成芋泥,若太濕可置入炒鍋內炒乾一點

  • 紅豆解凍後瀝乾,電鍋外鍋2杯水蒸爛後再次瀝乾,拌入芋泥

  • 切邊的吐司壓扁,尤其是四個邊更要壓緊實

  • 將芋泥紅豆用吐司裹起來

  • 烤盤上鋪上鋁箔紙,並放上吐司捲,用烤箱220度烤20min,再用薄荷葉裝飾即可

小撇步

1.紅豆鮮冷凍會比較容易爛
2.吐司捲可以刷上蛋汁後再烤喔
3.烤完後內餡會略為膨出,用湯匙戳回去即可
4.「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

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追求用最少的步驟做出健康料理(少油、不炸) 喜歡用常見廚具做出色、香、味俱全的料理

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