印度甜點 椰子球 Coconut Ladoo

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[救救菜英文]
是過年期間唯一看的電影
電影中多段情節讓人頗有感觸
而其中,女主角在電影中唯一的熱情就是制作這種Ladoo點心
經過趴文之後發現,Ladoo真是種類很多
制作的手法有簡單也有繁瑣的
這次的作品一切以悠閒感為主

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份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

奶油 100g
椰子絲 500g
煉乳 1罐
薑粉 1茶匙
1/2茶匙
  • 1 熱鍋後轉小火放入奶油 奶油完全融化後,略滾加入一整罐煉乳後和均勻 倒入椰子絲與薑粉開始翻炒,千萬不要粘鍋 一粘鍋就是鍋巴色了,翻炒至完全均勻即可 等涼後就可以捏成球狀,外層再裹一層薄的椰子絲 此款甜度還是略甜,但若是搭配無糖的茶即可以中和
  • 2 第二款是改良版 取一些翻炒後的椰子絲(已經涼的) 加入壓碎後的玉米片(原味) 比例是1:1,不需熱鍋,拌勻後捏成球狀就可以了 口感較豐富,也較不甜
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2014/02/03 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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感謝分享
我做了加玉米片的版本 結果發現玉米片不弄很碎根本黏不起來ˊ^ˋ
不過我覺得玉米片有點多 所以我只加了約椰子絲的1/3

1 年前