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印度甜點椰子球 Coconut Ladoo

Name: 印度甜點 椰子球 Coconut Ladoo by 詩房菜MiNi Kitchen
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 奶油 100g; 椰子絲 500g; 煉乳 1罐; 薑粉 1茶匙; 鹽 1/2茶匙

描述

[救救菜英文]
是過年期間唯一看的電影
電影中多段情節讓人頗有感觸
而其中，女主角在電影中唯一的熱情就是制作這種Ladoo點心
經過趴文之後發現，Ladoo真是種類很多
制作的手法有簡單也有繁瑣的
這次的作品一切以悠閒感為主

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份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

奶油

100g
椰子絲

500g
煉乳

1罐
薑粉

1茶匙
鹽

1/2茶匙

步驟

熱鍋後轉小火放入奶油奶油完全融化後，略滾加入一整罐煉乳後和均勻倒入椰子絲與薑粉開始翻炒，千萬不要粘鍋一粘鍋就是鍋巴色了，翻炒至完全均勻即可等涼後就可以捏成球狀，外層再裹一層薄的椰子絲此款甜度還是略甜，但若是搭配無糖的茶即可以中和
第二款是改良版取一些翻炒後的椰子絲（已經涼的）加入壓碎後的玉米片（原味）比例是1:1，不需熱鍋，拌勻後捏成球狀就可以了口感較豐富，也較不甜

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2014/02/03 發表

詩房菜MiNi Kitchen 15 食譜 42 粉絲

從拿滑鼠與畫筆變成拿鍋鏟與刀叉，從使用設計軟體變成使用柴米油鹽與香料; 從視覺設計轉變成料理設計，一路下來唯一沒有變的是我的炙切的熱情。對於設計除了需要一如初衷般的熱情，還需要一股無止境的堅持。然而堅持跟放棄一樣的艱難，於是乎就變成了生命的一部分…無法割捨與剝奪。是的，我料理的方式從來都不是照表超課，我喜歡了解每一個材料的特性，味道，顏色和賦于饕客的感動，經過多次的嘗試變化成自己的料理。

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