義式油醋鮭魚排
義式油醋鮭魚排
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1.將紅黃甜椒各切兩個大丁，黃瓜切片交叉備用，鮭魚片切成塊狀 。
2.將所有蔬菜川燙並泡冰水，鮭魚裹粉炸至金黃色後備用。
3.熱鍋以橄欖油爆香蒜末離火待涼後，加入所有調味料拌均備用。
4.甜椒鋪底並放上鮭魚，於鮭魚上方擺上蘆筍、黃瓜、雪白菇、鮭魚卵後將調已好之西西里醬汁淋上。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
小黃瓜
1條
雪白菇
少許
蘆筍
4支
魚卵
1T
紅甜椒
1顆
黃甜椒
1顆
鮭魚
100g
鹽/胡椒
少許
糖
少許
超級酢
30g
橄欖油
90g
酸豆
少許
蒜末
2g
檸檬絲
2g
檸檬汁
10g
乾奧力岡
2g
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1將紅黃甜椒各切兩個大丁，黃瓜切片交叉備用，鮭魚片切成塊狀 。
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2將所有蔬菜川燙並泡冰水，鮭魚裹粉炸至金黃色後備用。
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3熱鍋以橄欖油爆香蒜末離火待涼後，加入所有調味料拌均備用。
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4甜椒鋪底並放上鮭魚，於鮭魚上方擺上蘆筍、黃瓜、雪白菇、鮭魚卵後將調已好之西西里醬汁淋上。
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