花生糖

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自製花生糖,美味又好吃~
送人也可以,過年必備甜食,
有興趣可以嘗試看看!
成功率很高喔~

食材 20 分鐘

花生 900g
白砂糖 4大匙
1/2小匙
水麥芽 3/4杯
沙拉油 3/4杯
白芝麻 4.5大匙
  • 1 花生挑選,把壞掉的或浮在水面上的挑起來不要,以免影响花生糖的口感,花生洗過濾乾待用
  • 2 把白砂糖.水麥芽.鹽.沙拉油倒入鍋中,接著把花生倒入,用中小火拌炒
  • 3 炒約10~15分,花生會漸漸熟化,發出劈波的聲音,炒約17分加入白芝麻繼續炒至牽絲,這時就可以試試看花生的口感
  • 4 炒約20~25分,這時候花生顏色會變深,可以用漏斗將油濾出,把花生倒入平盤中,鋪上不沾的烘焙紙,用擀麵棍桿平
  • 5 待涼5~7分鐘,溫度稍微下降即可用菜刀或糖刀切成自己想要的大小,等到完全涼再裝盒,就完成好吃的花生糖~
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小撇步

旁邊放1杯冷開水,炒到差不多時可以隨時丟一顆花生試試看,如果吃起來軟軟的代表還未完成需要繼續炒,如果吃起來脆口代表完成可以起鍋了~

2014/02/09 發表 1.4 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 3 則

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一般賣南北雜貨店皆有
賣水賣
一斤約30元
謝謝您
如有需要可以來電購買
好吃的花生糖
祝福皆平安

歡迎宜蘭玩
認識喔

2 年前
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烘焙店都有賣~

2 年前
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請問水麥芽哪裡買?

2 年前