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周雅羚
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花生糖

花生糖

描述

自製花生糖,美味又好吃~
送人也可以,過年必備甜食,
有興趣可以嘗試看看!
成功率很高喔~

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 花生挑選,把壞掉的或浮在水面上的挑起來不要,以免影响花生糖的口感,花生洗過濾乾待用

  • 把白砂糖.水麥芽.鹽.沙拉油倒入鍋中,接著把花生倒入,用中小火拌炒

    把白砂糖.水麥芽.鹽.沙拉油倒入鍋中,接著把花生倒入,用中小火拌炒

  • 炒約10~15分,花生會漸漸熟化,發出劈波的聲音,炒約17分加入白芝麻繼續炒至牽絲,這時就可以試試看花生的口感

  • 炒約20~25分,這時候花生顏色會變深,可以用漏斗將油濾出,把花生倒入平盤中,鋪上不沾的烘焙紙,用擀麵棍桿平

    炒約20~25分,這時候花生顏色會變深,可以用漏斗將油濾出,把花生倒入平盤中,鋪上不沾的烘焙紙,用擀麵棍桿平

  • 待涼5~7分鐘,溫度稍微下降即可用菜刀或糖刀切成自己想要的大小,等到完全涼再裝盒,就完成好吃的花生糖~

    待涼5~7分鐘,溫度稍微下降即可用菜刀或糖刀切成自己想要的大小,等到完全涼再裝盒,就完成好吃的花生糖~

小撇步

旁邊放1杯冷開水,炒到差不多時可以隨時丟一顆花生試試看,如果吃起來軟軟的代表還未完成需要繼續炒,如果吃起來脆口代表完成可以起鍋了~

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周雅羚 27 食譜 58 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 練振池
    練振池

    一般賣南北雜貨店皆有 賣水賣 一斤約30元 謝謝您 如有需要可以來電購買 好吃的花生糖 祝福皆平安 歡迎宜蘭玩 認識喔

  • 烘焙店都有賣~

  • 請問水麥芽哪裡買?

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