薏仁紅棗冬瓜湯

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薏仁紅棗冬瓜湯

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這是一道健康養生無負擔的湯.清爽入口還可以當減肥餐喔！

份量4人份烹調時間45分鐘

食材

冬瓜 1片

紅薏仁 50g

紅棗 8～10顆

瘦肉 100g

鹽少許

白胡椒粉少許

1先將瘦肉熱水燙煮過，冷水清洗備用此動作叫"飛水"
2將冬瓜洗乾淨後切塊備用
3瘦肉燙完後與薏仁放入水裡熬煮，可以放入一片薑一起熬煮20分鐘後
4接著放入切好的冬瓜及紅棗，熬煮25分鐘，調入適當的鹽就可以準備起鍋
5食用前可以加些許胡椒粉提味

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小撇步

薏仁可以先泡熱水備用，較容易軟

2014/02/01 發表

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