蕃茄咕咾肉

2014/01/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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咕咾肉是家家喻曉的名菜,我個人喜歡吃蔬菜,就來個肉包蕃茄,外形好看(圓又圓)也能少吃肉多吃菜的效果,也減少卡洛里。
蕃茄加熱後會增加甜味。

食材 (3 人份 45 分鐘

猪肉(薄片約12片) 250g
蕃茄 12個
青椒 1個
紅椒 1/2個
洋䓤 1/4個
南瓜 80g
1/3小匙
雞粉 少許
1/2小匙
料理酒 1小匙
白胡椒粉 少許
太白粉 少許
  • 1 猪肉片,料理酒,鹽,雞粉.白胡椒粉,糖醃10分後包起蕃茄
  • 2 肉球裹上太白粉
  • 3 調味料調好備用 調味料:黑醋4大匙,醬油1/2茶匙,盬1/3小匙,糖1大匙,雞粉少許,料理洒1大匙,香油,太白粉各少許
  • 4 南瓜切薄片,青,紅椒,洋葱切丁,放入油鍋炸熟瀝乾,肉球也炸熟瀝乾
  • 5 炒鍋燒熱炒香蒜,薑,葱末,倒入調味料,肉球,蔬莱,拌炒即可
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