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香煎鮭魚佐檸檬鮭魚卵奶油

香煎鮭魚佐檸檬鮭魚卵奶油

描述

一年一度的西洋情人節又快到了,這道料理簡單的鮭魚排,在珍珠般晶瑩的鮭魚卵與清香檸檬皮絲的提味下,讓濃郁的奶油醬汁變得更加華麗可口!
用這一盤如畫般美麗的佳餚,共享浪漫的情人夜吧~
*我的另一道西式料理--"炙燒干貝南瓜起司燉飯"~
https://icook.tw/recipes/68854

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食材

鮭魚卵奶油

步驟

  • 熱鍋開最小火融化奶油,加入洋蔥絲拌炒至香味飄出

    熱鍋開最小火融化奶油,加入洋蔥絲拌炒至香味飄出

  • 倒入白酒,開中火煮至滾沸讓酒精蒸發

    倒入白酒,開中火煮至滾沸讓酒精蒸發

  • 倒入鮮奶油拌勻,將醬汁煮至濃稠,並以適量鹽調味即可熄火

    倒入鮮奶油拌勻,將醬汁煮至濃稠,並以適量鹽調味即可熄火

  • 煮好的醬汁以隔水加熱方式保溫備用

  • 鮭魚排擦乾,撒上鹽及胡椒

    鮭魚排擦乾,撒上鹽及胡椒

  • 另起一鍋加入適量橄欖油,將魚排煎熟

    另起一鍋加入適量橄欖油,將魚排煎熟

  • 取適量奶油置入盤中,撒上鮭魚卵與檸檬皮絲,再放上鮭魚排就完成了!

    取適量奶油置入盤中,撒上鮭魚卵與檸檬皮絲,再放上鮭魚排就完成了!

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fifisculinarylab 279 食譜 3,206 粉絲

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