麻辣紫山豆腐


展源素料理
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很下飯的素料理,麻婆豆腐的進化加強版,變的高貴有氣質

食材
食材
8塊
少許
半粒
適量
適量
適量
1湯匙
適量
調味料
適量
適量
少許
適量
適量
適量
  • 1
    豆腐塊橫切留5分之1,不要切斷,山藥片先燙過再夾入豆腐中,入蒸籠水滾蒸約10分鐘
  • 2
    秀珍菇丁,紅椒丁,青豆仁先燙過備用,冬粉下油鍋炸澎備用
  • 3
    薑末,花椒粒,辣豆瓣,辣椒醬憶起下鍋爆香後加適量的水,在加入素肉粒,鹽,蔬果粉,糖調味,後芶芡然後加入香油
  • 4
    醬汁淋在豆腐上,冬粉放中間,再灑上紅甜椒丁,青豆仁,秀珍菇丁即可
2014/01/28 發表 2,669 瀏覽
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