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三豐健康蔬食館
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麻辣紫山豆腐

麻辣紫山豆腐

描述

很下飯的素料理,麻婆豆腐的進化加強版,變的高貴有氣質

55 說讚

食材

食材
調味料

步驟

  • 豆腐塊橫切留5分之1,不要切斷,山藥片先燙過再夾入豆腐中,入蒸籠水滾蒸約10分鐘

  • 秀珍菇丁,紅椒丁,青豆仁先燙過備用,冬粉下油鍋炸澎備用

  • 末,花椒粒,辣豆瓣,辣椒醬憶起下鍋爆香後加適量的水,在加入素肉粒,鹽,蔬果粉,糖調味,後芶芡然後加入香油

  • 醬汁淋在豆腐上,冬粉放中間,再灑上紅甜椒丁,青豆仁,秀珍菇丁即可

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