三豐健康蔬食館 66 食譜 480 粉絲 追蹤 麻辣紫山豆腐 描述 很下飯的素料理,麻婆豆腐的進化加強版,變的高貴有氣質 #家常食材 #豆製品 55 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 食材 紫山藥片 8片 豆腐 8塊 紅甜椒丁 少許 冬粉 半粒 青豆仁 適量 秀珍菇丁 適量 素肉粒 適量 花椒粒 1湯匙 薑末 適量 調味料 鹽 適量 糖 適量 蔬果粉 少許 辣椒醬 適量 辣豆瓣醬 適量 香油 適量 步驟 豆腐塊橫切留5分之1,不要切斷,山藥片先燙過再夾入豆腐中,入蒸籠水滾蒸約10分鐘 秀珍菇丁,紅椒丁,青豆仁先燙過備用,冬粉下油鍋炸澎備用 薑末,花椒粒,辣豆瓣,辣椒醬憶起下鍋爆香後加適量的水,在加入素肉粒,鹽,蔬果粉,糖調味,後芶芡然後加入香油 醬汁淋在豆腐上,冬粉放中間,再灑上紅甜椒丁,青豆仁,秀珍菇丁即可 3,448 瀏覽 2014/01/28 發表