川霸子義式肉醬 【富發行創意料理】

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當川霸子遇上義式料理,沒想到與番茄、紅酒這麼搭!代替了傳統的義式香料別有一番風味,這可是在一般餐廳吃不到的喔!微辣的紅醬可搭配義大利直麵,也能做成千層麵焗烤,或是簡單的配上法國麵包就好好吃~趁周末來大展一下廚藝吧!

份量4人份

食材

洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 1/4條
豬絞肉 250g
紅酒 150ml
番茄丁罐頭 450g
川霸子茴香麻辣醬 2-3小匙
橄欖油 2湯匙
1-1.5杯
海鹽 適量
胡椒 適量
  • 1 將洋蔥與紅蘿蔔切成2-3mm的細丁。
  • 2 熱鍋後倒入橄欖油,先將洋蔥炒到透明金黃,再加入紅蘿蔔一起炒熟。
  • 3 放入絞肉一起炒香,再加入川霸子茴香麻辣醬2-3匙翻炒均勻。
  • 4 倒入紅酒與番茄罐一起燉煮,水要加到覆蓋整個食材表面。
  • 5 以海鹽與胡椒調味,煨煮約30分鐘入味後即可享用。
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小撇步

1. 川霸子香氣逼人,非常夠味,辣度請依個人口味調整。
2. 各牌的番茄罐頭味道稍有不同,記得烹飪過成中要多嘗試味道。
3. 可以多煮一些份量,放入冷凍庫中成為家中常備菜,要吃的時候拌飯拌麵都適合喔!

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2014/01/26 發表 1,591 瀏覽

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