川霸子義式肉醬 【富發行創意料理】
當川霸子遇上義式料理，沒想到與番茄、紅酒這麼搭！代替了傳統的義式香料別有一番風味，這可是在一般餐廳吃不到的喔！微辣的紅醬可搭配義大利直麵，也能做成千層麵焗烤，或是簡單的配上法國麵包就好好吃~趁周末來大展一下廚藝吧！
食材
洋蔥
1/2顆
紅蘿蔔
1/4條
豬絞肉
250g
紅酒
150ml
番茄丁罐頭
450g
川霸子茴香麻辣醬
2-3小匙
橄欖油
2湯匙
水
1-1.5杯
海鹽
適量
胡椒
適量
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1 將洋蔥與紅蘿蔔切成2-3mm的細丁。
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2 熱鍋後倒入橄欖油，先將洋蔥炒到透明金黃，再加入紅蘿蔔一起炒熟。
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3 放入絞肉一起炒香，再加入川霸子茴香麻辣醬2-3匙翻炒均勻。
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4 倒入紅酒與番茄罐一起燉煮，水要加到覆蓋整個食材表面。
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5 以海鹽與胡椒調味，煨煮約30分鐘入味後即可享用。
小撇步
1. 川霸子香氣逼人，非常夠味，辣度請依個人口味調整。
2. 各牌的番茄罐頭味道稍有不同，記得烹飪過成中要多嘗試味道。
3. 可以多煮一些份量，放入冷凍庫中成為家中常備菜，要吃的時候拌飯拌麵都適合喔！
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