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Hank Chung
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黃金地瓜球

黃金地瓜球

描述

今天來了很多小朋友,所以做了這道地瓜球讓他們當零食,都說QQ的,香香甜甜,好好吃喔。

份量

8 人份

食材

步驟

  • 將所有材料放入盆中(地瓜切片,放入電鍋蒸熟,再搗成泥)。

    將所有材料放入盆中(地瓜切片,放入電鍋蒸熟,再搗成泥)。

  • 揉至沒有粉末,不黏手即可。

    揉至沒有粉末,不黏手即可。

  • 搓成長條狀,切30g大小的劑子。

    搓成長條狀,切30g大小的劑子。

  • 搓揉成圓狀。

    搓揉成圓狀。

  • 放入鍋中,冷油小火炸。

    放入鍋中,冷油小火炸。

  • 大約4~5分鐘就會浮起來,大約再炸2分鐘,開中小火,續炸1~2分鐘即可撈起,這樣地瓜球才會定型,不會凹下去,且不吃油,不會油膩。

    大約4~5分鐘就會浮起來,大約再炸2分鐘,開中小火,續炸1~2分鐘即可撈起,這樣地瓜球才會定型,不會凹下去,且不吃油,不會油膩。

小撇步

1.再把劑子揉圓時,如果手上沾有乾硬的麵糰,不容易揉圓,記得將手洗乾淨,手有點濕反而容易揉圓。
2.每種地瓜的含水量皆不同,太濕時要加點地瓜粉,太乾再加點地瓜泥即可。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 1 則
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  • 陳雅利
    陳雅利

    如果一次沒做完,可以放冷凍嗎?

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