麗娟烘焙屋~~韓式泡菜 韓式泡菜又稱朝鮮泡菜,是一種朝鮮族的傳統發酵食品,通常和米飯一起食用。韓式泡菜卡路里含量低,富含纖維素、維生素A、B、C並含有一種對人體有益的乳桿益生菌,...

麗娟烘焙屋~~韓式泡菜


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韓式泡菜又稱朝鮮泡菜,是一種朝鮮族的傳統發酵食品,通常和米飯一起食用。韓式泡菜卡路里含量低,富含纖維素、維生素A、B、C並含有一種對人體有益的乳桿益生菌,被美國時代華納《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一。

熱量
食材
材料一
山東大白菜
2顆(約7斤)
100g
材料二
白蘿蔔絲
半根
紅蘿蔔絲
半根
40g
調味料一
韓式辣椒粉
60g
魚露
80g
70g
調味料二
蘋果
1個
蒜頭
50g
30g
洋蔥
40g
  • 1
    將白菜洗淨用鹽抹均勻,醃漬6-8小時至菜梗折不斷變軟即可 。
  • 2
    將<span class="group-4">調味料二</span>用料理機打成泥,加入<span class="group-3">調味料一</span>混合均勻。
  • 3
    將作法2倒入作法1加入<span class="group-2">材料二</span>混合均勻,放置2-3天後再冰起來。
  • 4
    做好的韓式泡菜要吃時可加點香油。
2014/01/26 發表 4,272 瀏覽
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