麗娟烘焙屋~~韓式泡菜

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韓式泡菜又稱朝鮮泡菜,是一種朝鮮族的傳統發酵食品,通常和米飯一起食用。韓式泡菜卡路里含量低,富含纖維素、維生素A、B、C並含有一種對人體有益的乳桿益生菌,被美國時代華納《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一。

食材

材料一
山東大白菜 2顆(約7斤)
100g
材料二
白蘿蔔絲 半根
紅蘿蔔絲 半根
40g
調味料一
韓式辣椒粉 60g
魚露 80g
70g
調味料二
蘋果 1個
蒜頭 50g
30g
洋蔥 40g
  • 1 將白菜洗淨用鹽抹均勻,醃漬6-8小時至菜梗折不斷變軟即可 。
  • 2調味料二用料理機打成泥,加入調味料一混合均勻。
  • 3 將作法2倒入作法1加入材料二混合均勻,放置2-3天後再冰起來。
  • 4 做好的韓式泡菜要吃時可加點香油。
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2014/01/26 發表 4,052 瀏覽

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