西貢米紙蝦捲沙拉 (Vietnamese Salad Roll)
米紙蝦捲沙拉沒有過重的香料調味，口味適中，加上沙拉和蝦的搭配，口感相當清爽.從鮮蝦捲薄皮外觀，可清楚看見豐富的內餡，特別是那醒目鮮紅蝦肉，與自製的越式魚露沙拉醬味道適中令人食指大動。
食材
越式 米紙
2
小黃瓜
1
紅蘿蔔
1
香菜
1
萵苣
1
九層塔
1
豆芽
1
紅蔥頭
1
花生
1
魚露
1湯匙
米醋
1湯匙
-
1 制作沙拉醬: 將魚露與米醋 一起攪拌，再加入3湯匙溫水、切粒大蒜，切片辣椒(個人喜好)與糖一起均勻攪拌，擺在一旁稍後使用。 -
2 將蔬菜洗淨，將小黃瓜去皮後與紅蘿蔔切成長條型。將紅蔥頭切片，不用切生菜。
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3 用鍋子或是大碗再將2碗水倒入，將越式米紙放入2秒，然後張開擺在平面上稍後包餡。
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4 煮沸一鍋水，放入豆芽煮1分鐘，之後用冷水沖過後去水。用同樣的熱水煮蝦 至熟，用水沖蝦後擺一旁稍後使用。
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5 包沙拉: 將所有的食材擺上越式米紙然後小心包上，切一半後就可上菜。
小撇步
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