粹釀干貝大根【淬釀年菜料理】
在日系的超市，蘿蔔又叫大根，也就是日本蘿蔔，體型較細長，辣味比較輕，甜度較高，平時也可用來涼拌喔~
年節到了，蘿蔔.干貝都是餐桌上的常客，利用粹釀醬油簡單的調味，就能吃出食材的鮮甜好滋味!!
而且用電鍋就可輕鬆完成^^一起動手做看看~
食材
干貝
7顆
大根
1/2條
杏鮑菇
1根
大白菜
適量
香菜
適量
調味料
高湯or水
1杯
淬釀醬油露
1小匙
米酒
1匙
味霖
1匙
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1 備妥食材~ -
2 將大根洗淨去皮，切成7塊約1cm厚度，再用小瓶蓋壓出圓洞，備用~
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3 將杏鮑菇切片，擺入深盤底~
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4 將大白菜洗淨切適當大小放入~
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5 將大根排入盤中，放上干貝~
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6 加入調味料放入電鍋蒸煮，外鍋用1又1/2杯水~
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7 上桌前，灑上香菜末，即可~
![加入[調味料]放入電鍋蒸煮，外鍋用1又1/2杯水~](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/272716/large_a4bb49a1cba146ec.jpg)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce
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