豆發蒸小排-淬釀年菜料理
描述
豆豉取自雷州的方言名 稱為豆發~意喻大家都發財!!
用電鍋蒸煮好食材再裝盤.讓新手煮婦料理年菜時不再手忙腳亂囉!! ^^
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
豬小排略洗後川燙去血水備用..
-
-
-
超過150天的長時間純天然釀造工法!! 使用淬釀醬油露當作醃料,讓小排在蒸煮過程中裹上醬色,果然是色香味的完美呈現!!~
-
將作法3夾入盤內倒入醬汁,再灑上蔥花就完成囉!!~
![將蒜末,辣椒末,豆豉,[醬汁]加入作法1略略抓勻,加入蓮藕粉再抓勻醃10分鐘,放入大同電鍋外鍋一杯水蒸煮至開關跳起...](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F272432%2F0cc92abc513183c9.jpg&width=800)
小撇步
*同步發怖到http://pofen654.pixnet.net/blog
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce
