香蕉巧克力雪芳蛋糕

Yan
Yan
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描述

香噴噴的香蕉巧克力雪芳蛋糕!

食材

步驟

  • 蛋黃打散加糖, 鹽拌勻

    蛋黃打散加糖, 鹽拌勻

  • 加入已壓碎的香蕉

    加入已壓碎的香蕉

  • 加入奶拌勻

    加入奶拌勻

  • 加入菜油拌勻

    加入菜油拌勻

  • 加入冧酒

    加入冧酒

  • 篩入低筋粉拌匀

    篩入低筋粉拌匀

  • 蛋白打起, 加入糖B續打

    蛋白打起, 加入糖B續打

  • 打至蛋白霜立起後, 倒三角會微微向下垂

    打至蛋白霜立起後, 倒三角會微微向下垂

  • 將蛋白分次fold入(6)中

    將蛋白分次fold入(6)中

  • 拌入巧克力粒

    拌入巧克力粒

  • 180c, 焗約30-40mins (可以竹籤測試)

    180c, 焗約30-40mins (可以竹籤測試)

  • 出爐後立即倒扣

    出爐後立即倒扣

  • 放涼後脫模

    放涼後脫模

小撇步

1.此為7吋中空模份量
2.香蕉要選熟透蛋糕才會香
3.每個焗爐溫度都不一樣,焗的時間長短請自行調節

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