脆香檸檬雞柳
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以新鮮的檸檬汁、檸檬皮、果肉、糖和白醋調製的檸檬醬，淋上外脆內嫩的炸雞柳上。雞塊吃起來有著淡淡的檸檬清香，清新而不膩，酸酸甜甜的很開胃。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
材料1
雞胸肉
400g
麵包粉
適量
材料2
雞蛋
1只
低筋麵粉
2大匙
吉士粉
半茶匙
白砂糖
1茶匙
鹽
半茶匙
材料3
檸檬
1個
白砂糖
30g
白醋
少許
太白粉
1茶匙
水
2茶匙
-
1預備材料。 -
2雞胸肉洗淨，可以按個人喜好切塊狀。
-
3將所有材料2拌勻成麵糊。
-
4把切好的雞肉與麵糊拌勻。
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5然後拍上薄薄的一層麵包粉。
-
6放進油鍋裡以150度的小火炸約5分鐘至表面呈金黃色，撈起，瀝油備用。
-
7刮少許檸檬表皮，
-
8將檸檬擠出檸檬汁並挖出適量果肉，加1茶匙水然後混合再一起。
-
9然後將醋、白砂糖加進已混合好的檸檬汁裡拌勻。
-
10把拌勻好的檸檬汁料倒進鍋裏以太白粉和水勾薄芡即成檸檬醬汁。
-
11然後淋上炸雞塊上即可。
小撇步
吉士粉是一種食品香料粉，呈淡黃色粉末，具有濃郁的奶香味和果香味。
麵糊中加入吉士粉可使炸出來的雞塊更加香味，而且漂亮鮮黃，炸出來的雞塊也會比較酥脆而不軟。
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