澄汁肉片

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有一顆太酸的橘子沒人吃,食材充份利用,今天就用它來煮雞胸肉片吧.

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
A
雞胸肉片
適量
油膏,地瓜粉
適量
B
薑,蔥,蒜
少許
蕃茄丁
少許
C
酸橘子
1個
糖,醋,醬油
適量
  • 1
    淹肉片....食材A. [雞肉片+(薑,蔥,蒜末)+油膏+地瓜粉]....充份拌勻備用.
  • 2
    調醬汁:....食材C. 碗中放入酸橘子汁和果肉並加入糖,醋,醬油調成醬汁備用.
  • 3
    熱油鍋炒散雞肉片.
  • 4
    等雞肉八分熟時加入食材B(蕃茄丁和蔥段.爆香) 再倒入調味好的醬汁.
  • 5
    拌勻收汁.完成酸甜美味的澄汁肉片.
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小撇步

先在碗中調好醬汁並試好味道較方便.

2014/01/14 發表 7,534 瀏覽
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