麻辣黑菇醬拌青蔥.柯媽媽の植物燕窩

9 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

婆婆媽媽們總習慣在炒菜時,丟青蔥來增添風味,不過現在有專家學者經研究發現,平常餐桌上配角之一的青蔥,具有高達 90%的抗氧化效果,此外青蔥亦含有鈣、維生素、胡蘿蔔素與膳食纖維等營養,屬高鮮蔬菜的一種,每天若能在菜餚裡多加一把蔥,有助於營養的攝取。

而這道「麻辣黑菇醬拌青蔥」料理,單純僅用紅椒麻辣黑菇醬與青蔥、紅蘿蔔等蔬菜,相互拌和而成的開胃小菜,吃來不但蔥香濃烈、辣勁十足,還免受廚房油煙的困擾!

食材 (2 人份 10 分鐘

紅椒麻辣黑菇醬 1/3罐
紅蘿蔔 1條
青蔥 1把
香油 酌量
  • 1 準備紅椒麻辣黑菇醬、一把青蔥與一根紅蘿蔔。
  • 2 將青蔥洗淨切成細絲,紅蘿蔔洗淨去皮後,也切成細絲。
  • 3 燒一滾水,將青蔥絲與紅蘿蔔絲入鍋川燙後,瀝乾備用。
  • 4 取一小碗,把青蔥絲與紅蘿蔔絲放入其中,並淋灑些許香油。
  • 5 依照每人對於辣的接受度,酌量添加紅椒麻辣黑菇醬來增味。
  • 6 簡單地將所有食材相互拌和,一道蔥香濃烈、辣勁十足的小菜,即可上桌!
贊助

小撇步

部落格.http://komama.pixnet.net/blog
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
黑木耳菇菇醬採用本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,輔以日式和風醬油為醬底,添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬!

2014/01/14 發表 1,021 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣