團團圓圓－淬釀年菜料理
團團圓圓－淬釀年菜料理
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一起跟著做！
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新年期間正値大白菜豐收季
以圓形的鍋具，巧思的造型
象徴著一家團團圓圓
和和樂樂的共享年夜飯！
淬釀醬油的甘醇
為料理增色！
讓食者安心！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
大白菜
1顆
芋頭
100公克
豬絞肉
300公克
透抽
100公克
蝦仁
100公克
豆皮
1片
豬腳筋
150公克
鴻喜菇
1包
紅蘿蔔
1小塊
辣椒
斟酌
青蒜
1支
-
1豬絞肉、透抽、蝦仁剁至有黏性加入塩、香蒜粒 -
2芋頭丶蒜白切細丁狀和入1材料拌勻揑成丸狀備用
-
3大白菜切成6份擺入鍋（外表比較不優的葉子可以墊底）
-
4爆香蒜頭，豆皮、鴻喜 菇、豬腳筋略炒 加入芋頭丸淋上干貝醬油、香菇醬油、糖、水至芋頭丸入味
-
5取出放入白菜鍋繼續燒煮（白菜軟爛程度依各人口感）
-
6大功告成
贊助
小撇步
大白菜外皮比較綠的部分可以剝下墊底，把大白菜對切再切成3等份排起來較美觀。
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce
