逐臭麻吉鍋-穀盛壽喜燒
描述
手捏臭腐小丸子，豪邁的加上各種自己喜歡的食材，然後再用壽喜燒醬讓蔬菜湯頭味道更豐富甘甜‧...丸子、芋頭、老油條、粉絲..各種和臭豆腐麻吉的食材通通臭在一起，歡樂又滿足~~喜歡臭豆腐的朋友們一起試試:)
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
http://linadits.pixnet.net/blog
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
-
300g
-
300g
-
4大碗
-
1/2個
-
1個
-
適量
-
1根
-
適量
-
適量
-
4大片
-
1根
-
1把
-
1大根
-
3-1/2大匙
看全部食材
步驟
-
-
取100g的臭豆腐用刀背壓碎後，和絞肉及丸子餡料充份混合均勻。(臭豆腐可以不用完全壓成泥狀，保留一些小塊狀的口感會更好)
-
取肉餡輕甩打並捏成小丸子後下油鍋半煎炸到表面金黃微焦即可。
-
-
加入高湯後將大白菜切絲放入滾後蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘。
-
再將臭豆腐切厚片、手作臭腐小丸子及除了老油條和粉絲外的火鍋料放入，加入壽喜燒醬一起悶煮。壽喜燒醬的風味鹹、鮮度剛剛好帶一點甘甜味，加入當湯頭提味可以不需要再用其他調味料了很方便:)
-
起鍋前再加上捏碎的老油條和蔥絲即可關火上桌嚕~
-
將材料撈到一半時再下用水泡軟的粉絲，重新滾個1~2分鐘就有超美味的鍋底粉絲~~一鍋雙重享受^_^
![取100g的臭豆腐用刀背壓碎後，和絞肉及[丸子餡料]充份混合均勻。(臭豆腐可以不用完全壓成泥狀，保留一些小塊狀的口感會更好)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F268867%2Fb89eb61a656d1144.jpg&width=800)
小撇步
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬，天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素，無需高湯，免調味，
調理簡單，現在就上一家團聚的好味道，看達人們如何變化出更多好料理 : http://pr.icook.tw/kokumori
![[Witi✿Kitchen]麻吉雕魚燒](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F48101%2Fcb7b10da111a2462.jpg&width=200)
