孔雀開屏迎新春【穀盛壽喜燒】
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在家也能輕易做出餐廳等級的料理唷!這道孔雀開屏看似很難，其實做法很容易學會的。這道以清蒸方法來料理，魚肉吃起來很清甜可口，魚肉很軟很鮮美呢!
穀盛「壽喜燒醬」係道地日本風味原汁料理醬，天然健康、不含味素、防腐劑及人工色素，無需高湯，免調味，調理簡單，有了它，您也可以料理出道地日式風味的「壽喜燒」。
食材
黃魚
1條
薑片
數片
蔥段
適量
蔥絲
適量
辣椒絲
適量
調味料
米酒
2匙
穀盛壽喜燒
3匙
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1準備好所需食材。 -
2將魚頭與魚尾切斷，身體的部分每隔0.5公分切一刀，但腹部不切斷。
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3將切好的黃魚如圖擺於盤中。
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4鋪上蔥段與薑片，加入2匙米酒。準備一炒鍋，加入適當的水，放入蒸盤架，水滾後放入以中大火約蒸10分鐘。
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5蒸好的黃魚淋上穀盛壽喜燒3匙。
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6先鋪上辣椒絲與蔥絲，在鍋中加入3大匙的油，燒熱後淋上蔥絲即完成。
小撇步
因個人口味不同，可依自己喜好增減調味料使用量。
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康, 不含味素,防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何變化出更多好料理 : pr.icook.tw/kokumori