【我與大同美味燉湯】丹參紅棗燉肋排

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Q媽這次使用台灣優質健康農產品『有機丹參』來入菜料理。
看見紅紅的像樹枝的有機丹參,我也非常的好奇,於是搜尋了一些相關的料理與知識與大家分享~
希望大家能多多支持國貨(大同電鍋)與國內優質的有機農產品,一起做出更多健康的好料理吧!

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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

有機丹參 80g
豬肋排 5支
大紅棗 5顆
枸杞子 1大匙
米酒 50cc
  • 1 取出有機丹參,多次用溫水刷洗乾淨
  • 2 備料:有機丹參、大紅棗、枸杞子、米酒、豬肋排
  • 3 先將肋排川燙去腥沖洗後再放入內鍋,加約7分滿水及適量米酒和枸杞子、丹參、大紅棗,外鍋則加入約150cc水蓋上鍋蓋開始燉煮
  • 4 電源跳起後即可享用!
  • 5 有機丹參燉出來的湯頭有淡淡的人參香氣,大紅棗經過燉煮釋放出甜味,讓湯頭更香甜!
  • 6 丹參又名赤參,紫丹參,紅根等。為雙子葉植物唇形科,干燥根及根莖。活血調經,祛瘀止痛,涼血消癰,清心除煩,養血安神。 主治:月經不調,經閉痛經, 癥瘕積聚,胸腹刺痛,熱痹疼痛,瘡瘍腫痛,心煩不眠;肝脾腫大,心絞痛。
  • 7 我用【大同電鍋燉出好滋味】!
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小撇步

食用丹參的禁忌:
丹參活血也會引起大出血,服用抗凝結藥物的心臟病人,如同時服用丹參,小心引起嚴重出血。
使用丹蔘,避免同時服用阿斯匹靈和其他抗凝血的藥物 。

有機丹參在宜蘭農會買的到喔!

2014/04/10 發表 2,278 瀏覽

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