法式焦糖烤布蕾
描述
綿密濃醇的烤布蕾只要簡單4種天然食材，在家也能輕輕鬆鬆完成，來杯黑咖啡就是宜人的下午茶甜點～～
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熱量
步驟
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準備6個烤皿（直徑8cm,高4cm)，烤盤加水至烤皿約1/3~1/2高度並開下火預熱至140度
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蛋黃加細砂糖以打蛋器攪拌均勻
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將香草夾劃開取出香草籽，加入鮮奶油中以小火加熱至小冒泡即熄火，蓋上鍋蓋悶個10cm左右
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將步驟3緩慢的加入步驟2中，期間以打蛋器不斷攪拌均勻，取細網過篩後倒入烤皿中
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將烤皿放進預熱140度烤箱水蒸烤45~50min，至搖晃烤皿只有中間微微晃動即可出爐，待涼再放進冰箱冷藏
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食用時，表面撒些2號砂糖以噴火槍焦融砂糖即可（如沒噴火槍可直接用打火機，但是須注意安全喔）
小撇步
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