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年菜系列之南瓜豆沙球

Name: 年菜系列之南瓜豆沙球 by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 糯米粉 150g; 糖粉 20g; 南瓜 120g; 水、麻油 適量; 紅豆沙 150-180g

描述

這款南瓜豆沙球金黃喜氣的色澤，加上軟Q外皮跟甜豆沙的組合，好適合團員聚會的時候當點心吃。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

糯米粉

150g
糖粉

20g
南瓜

120g
水、麻油

適量
紅豆沙

150-180g

步驟

紅豆沙分成12等份搓圓備用
南瓜去皮去子後蒸熟壓成泥備用
將糯米粉及糖粉放入盆中混合均勻，接著加入南瓜泥慢慢揉成一個糰狀（南瓜的含水量不一樣，所以請斟酌要加水或加粉，以揉成不黏手的粉糰為主）
手沾麻油，捏出一塊小糯米糰(約25g)搓圓後再將其壓扁，接著放上紅豆沙包起搓成圓球狀
將包好的糯米球均勻沾上一層白芝麻
鍋中倒入約300cc的油，加熱到120度c左右將糯米球放入，以小火炸約7-8分鐘將糯米球炸到金黃浮起後再撈起，放在廚房紙巾上吸除多餘油份，趁熱享用。（不宜冷藏否則會變硬）

小撇步

詳細圖文請見http://lorina.pixnet.net/blog/post/42731584
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2014/01/10 發表

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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