辣味香菇丸子[邦妮廚房]
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份量
5
人份
食材
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1先將香菇泡水洗乾淨後，連同洋蔥一起切成小碎狀，備用；在把洋蔥與香菇放入豬絞肉裡，連同所有材料料B一同攪拌均勻。 -
2過程中將絞肉糰摔拍，增加黏性。
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3取適量的絞肉糰，將手掌沾些許清水，將絞肉糰搓成約莫乒乓球大小，即可。
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3將材料C的沙拉油放入鍋中，再放入切片的辣椒爆香，放入香菇肉丸子將表面煎成焦黃色。
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4接著將所有材料D倒入鍋中，轉大火至沸騰後，再轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘即可。
小撇步
將手掌沾一些清水，可防止絞肉沾黏，比較容易使絞肉成糰。
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