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辣味香菇丸子[邦妮廚房]

Name: 辣味香菇丸子[邦妮廚房] by bonnielinkuchen
Yield: 5
Ingredients: [材料A]豬絞肉 300克; [材料A]洋蔥 50克; [材料A]香菇 40克; [材料B]柴魚醬油 15ml; [材料B]j味淋 10ml; [材料B]鹽巴 1小鹽匙; [材料B]孜然粉 適量; [材料B]胡椒粉 適量; [材料C]沙拉油 少許; [材料C]辣椒 半根; [材料D]柴魚醬油 15ml; [材料D]味淋 15ml; [材料D]醬油膏 10ml; [材料D]清水 300ml; [材料D]青蔥 一根

描述

用瘦肉較多的絞肉做丸子，減少多餘的熱量，搭配上辣辣的醬汁，讓你白飯一碗接一碗!

121 說讚

份量

5 人份

食材

材料A

豬絞肉

300克
洋蔥

50克
香菇

40克

材料B

柴魚醬油

15ml
j味淋

10ml
鹽巴

1小鹽匙
孜然粉

適量
胡椒粉

適量

材料C

沙拉油

少許
辣椒

半根

材料D

柴魚醬油

15ml
味淋

15ml
醬油膏

10ml
清水

300ml
青蔥

一根

步驟

先將香菇泡水洗乾淨後，連同洋蔥一起切成小碎狀，備用；在把洋蔥與香菇放入豬絞肉裡，連同所有材料料B一同攪拌均勻。
過程中將絞肉糰摔拍，增加黏性。
取適量的絞肉糰，將手掌沾些許清水，將絞肉糰搓成約莫乒乓球大小，即可。
將材料C的沙拉油放入鍋中，再放入切片的辣椒爆香，放入香菇肉丸子將表面煎成焦黃色。
接著將所有材料D倒入鍋中，轉大火至沸騰後，再轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘即可。

小撇步

將手掌沾一些清水，可防止絞肉沾黏，比較容易使絞肉成糰。

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2014/01/09 發表