碎黃金櫻花蝦炒飯


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著名的碎金飯,自己在家也能簡單做喔~將蛋和飯拌勻,讓米飯被雞蛋包覆,米飯不會互相沾黏,又可以炒的鬆散,而且有雞蛋的香氣,黃澄澄的視覺讓人胃口大開~

食材
冷藏的米飯
1碗
雞蛋
1顆
蛋黃
1個
洋蔥
1/5顆
火腿
1片
櫻花蝦
1大匙
1根
調味料
少許
黑胡椒粉
少許
  • 1
    材料如圖
  • 2
    雞蛋打散,加進剩飯攪拌均勻
  • 3
    熱鍋加入2大匙油,中油溫就要加入飯拌炒,快速翻鬆米飯,米飯被油包覆住就不會互相沾黏,接著才開中大火快炒
  • 4
    加入其他材料一起進去翻炒
  • 5
    最後加入調味料炒均勻就能起鍋了
  • 6
小撇步

1.油量不能少,這樣炒出來的飯才不會太過乾.
2.中油溫就要加入飯拌炒,快速翻鬆米飯,米飯被油包覆住就不會互相沾黏,接著才開中大火快炒

2014/01/09 發表 8,964 瀏覽
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