碎黃金櫻花蝦炒飯
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著名的碎金飯,自己在家也能簡單做喔~將蛋和飯拌勻,讓米飯被雞蛋包覆,米飯不會互相沾黏,又可以炒的鬆散,而且有雞蛋的香氣,黃澄澄的視覺讓人胃口大開~
食材
冷藏的米飯
1碗
雞蛋
1顆
蛋黃
1個
洋蔥
1/5顆
火腿
1片
櫻花蝦
1大匙
蔥
1根
調味料
鹽
少許
黑胡椒粉
少許
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1材料如圖 -
2雞蛋打散,加進剩飯攪拌均勻
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3熱鍋加入2大匙油,中油溫就要加入飯拌炒,快速翻鬆米飯,米飯被油包覆住就不會互相沾黏,接著才開中大火快炒
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4加入其他材料一起進去翻炒
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5最後加入調味料炒均勻就能起鍋了
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![最後加入[調味料]炒均勻就能起鍋了](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/266983/large_17172f18db4b67f9.jpg)
小撇步
1.油量不能少,這樣炒出來的飯才不會太過乾.
2.中油溫就要加入飯拌炒,快速翻鬆米飯,米飯被油包覆住就不會互相沾黏,接著才開中大火快炒