lanni 牛筋蔬菜湯
份量
4
人份
時間
45
分鐘
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1牛筋川燙後加水和拍過的薑一起燉煮約25分鐘
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2加入蕃茄和紅蘿蔔(先過油炒過)及其它蔬菜和蕃茄醬,轉中小火慢煮至肉軟嫩...再調味
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3起鍋前撒入青蒜片,待湯稍滾即可熄火,吃時可加些胡椒粉增添風味!
小撇步
牛筋烹煮時間稍長,待煮些時再入蔬菜同煮,口感才會平均,補些蕃茄糊或醬可增添色澤美觀並可使口感更濃郁!蔬菜熬煮後的甜位釋放出來已有味道,所以調味的鹽可少放些!蔬菜種類可隨個人喜愛做選擇的!
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