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lanni 牛筋蔬菜湯

Name: lanni 牛筋蔬菜湯 by lanni幸福餐桌
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 帶肉牛筋過燙洗淨 600g; 高麗菜手剝大片 適量; 紅蘿蔔,蕃茄 適量; 黃豆芽 適量; 青蒜切片 適量; 【調味料】鹽 適量; 蕃茄醬或糊（可有可無） 2~3大匙; 胡椒粉 隨意

描述

牛筋膠質豐富,營養價值高,熬煮到剛好的軟度吃起來口齒留香,但要用帶點肉的牛筋才好吃,口感較有層次!

132 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

牛筋川燙後加水和拍過的薑一起燉煮約25分鐘
加入蕃茄和紅蘿蔔(先過油炒過)及其它蔬菜和蕃茄醬,轉中小火慢煮至肉軟嫩...再調味
起鍋前撒入青蒜片,待湯稍滾即可熄火,吃時可加些胡椒粉增添風味!

小撇步

牛筋烹煮時間稍長,待煮些時再入蔬菜同煮,口感才會平均,補些蕃茄糊或醬可增添色澤美觀並可使口感更濃郁!蔬菜熬煮後的甜位釋放出來已有味道,所以調味的鹽可少放些!蔬菜種類可隨個人喜愛做選擇的!

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2014/01/09 發表

lanni幸福餐桌 283 食譜 993 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 蝦皮賣場https://shp.ee/av2qzwj

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