Jason里 健康出菜-素XO醬炒米粉
炒米粉是每個台灣孩子記憶中媽媽的味道，用素XO醬來重新演繹這道料理，不但方便簡單，也能滿足需要我們的心與胃！
食材
里仁純米米粉
200g
緣素XO醬
50g
香菇
4朵
素火腿
100g
黑木耳乾
10g
高麗菜
200g
胡蘿蔔
100g
芹菜
100g
葡萄籽油
3大匙
紅麴調味料
1/2小匙
天然海鹽
1小匙
胡椒粉
1/2小匙
純磨香油
1小匙
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1 這是今天的主角-「純米米粉」，是「純再來米」製成的喔，口感雖然沒有像加玉米澱粉的米粉Q，但好消化又可以吃到米的營養。「純米米粉」原本廠商只出口日本，經再三請託最終才在里仁上架。 -
2 香菇切絲、素火腿切絲、黑木耳泡水，切絲、高麗菜切粗絲、胡蘿蔔切絲、芹菜切丁。
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3 起油鍋，放入香菇絲炒香，再放入素火腿絲、木耳絲、高麗菜絲、胡蘿蔔絲，加適量水拌炒後稍燜煮。
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4 加入米粉、沿鍋邊熗入醬油、紅麴調味料、海鹽、胡椒粉、芹菜，最後淋上香油即可裝盤。
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5 最後加上緣素XO醬就可開動！再次回憶媽媽的味道。
小撇步
純米米粉不需浸泡，只需沖水即可入鍋炒，保證炒出來的米粉香香QQ喔！
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