奶油煎洋蔥包蛋
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1洋蔥對切，取大圈部分。 取兩層底座比較穩固，蛋打進去不會傾一邊，但洋蔥味較重。 圖片中上面是兩層洋蔥圈，下面是一層。
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2放奶油，開最小火，先放洋蔥煎2分鐘，在打蛋進洋蔥碗裡。
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3加一點點水，讓鍋裡起蒸氣，蓋上鍋蓋把洋蔥悶軟，想吃半熟蛋的話不要悶過頭。
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4完成後上面撒上松島香蔥(或柴魚酥)、肉鬆，可依喜好自行變換。
小撇步
洋蔥圈如果放兩層，可能要悶久一點，可以在分次加一點水進去起蒸氣，不要一次加太多，會像在水煮，煎起來洋蔥底部不香。
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