醫師娘的小廚房 1 食譜 2 粉絲 追蹤 奶油煎洋蔥包蛋 描述 甜甜的洋蔥搭配半熟蛋黃,很美味喔!造型也可愛 116 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 洋蔥對切 一顆 雞蛋 兩顆 肉鬆 少許 松島香鬆 少許 奶油 一點點 步驟 洋蔥對切,取大圈部分。 取兩層底座比較穩固,蛋打進去不會傾一邊,但洋蔥味較重。 圖片中上面是兩層洋蔥圈,下面是一層。 放奶油,開最小火,先放洋蔥煎2分鐘,在打蛋進洋蔥碗裡。 加一點點水,讓鍋裡起蒸氣,蓋上鍋蓋把洋蔥悶軟,想吃半熟蛋的話不要悶過頭。 完成後上面撒上松島香蔥(或柴魚酥)、肉鬆,可依喜好自行變換。 小撇步 洋蔥圈如果放兩層,可能要悶久一點,可以在分次加一點水進去起蒸氣,不要一次加太多,會像在水煮,煎起來洋蔥底部不香。 7,464 瀏覽 2014/01/08 發表