奶油煎洋蔥包蛋

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甜甜的洋蔥搭配半熟蛋黃,很美味喔!造型也可愛

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

洋蔥對切 一顆
雞蛋 兩顆
肉鬆 少許
松島香鬆 少許
奶油 一點點
  • 1洋蔥對切,取大圈部分。 取兩層底座比較穩固,蛋打進去不會傾一邊,但洋蔥味較重。 圖片中上面是兩層洋蔥圈,下面是一層。
  • 2放奶油,開最小火,先放洋蔥煎2分鐘,在打蛋進洋蔥碗裡。
  • 3加一點點水,讓鍋裡起蒸氣,蓋上鍋蓋把洋蔥悶軟,想吃半熟蛋的話不要悶過頭。
  • 4完成後上面撒上松島香蔥(或柴魚酥)、肉鬆,可依喜好自行變換。
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小撇步

洋蔥圈如果放兩層,可能要悶久一點,可以在分次加一點水進去起蒸氣,不要一次加太多,會像在水煮,煎起來洋蔥底部不香。

2014/01/08 發表 3,288 瀏覽

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