奶油煎洋蔥包蛋

1 洋蔥對切，取大圈部分。 取兩層底座比較穩固，蛋打進去不會傾一邊，但洋蔥味較重。 圖片中上面是兩層洋蔥圈，下面是一層。

2 放奶油，開最小火，先放洋蔥煎2分鐘，在打蛋進洋蔥碗裡。

3 加一點點水，讓鍋裡起蒸氣，蓋上鍋蓋把洋蔥悶軟，想吃半熟蛋的話不要悶過頭。

4 完成後上面撒上松島香蔥(或柴魚酥)、肉鬆，可依喜好自行變換。