Mimi♥自製蛋白豆腐●蟳味芙蓉豆腐


咪咪愛料理
435 食譜 4,944 粉絲
139 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

做完烘焙料理總會有剩餘的蛋白不知該如何處理?芙蓉豆腐是一個好選擇!只要蛋白加牛奶就可以做出綿細柔軟的芙蓉豆腐,加上喜歡的食材做出勾芡醬汁就是好下飯的一道料理!

份量
4 人份
食材
12條
4大匙
1/4個
3瓣
100cc
1/2小匙
豆腐
4個
75g
勾芡
1小匙
50cc
  • 1
    豆腐食材倒入大碗中打勻。
  • 2
    用濾篩將氣泡濾出,倒入模具中,可用淺瓷盤或淺碗。我的模具是標準吐司半條的尺寸,豆腐高度在3公分以下,太厚中間不會熟。
  • 3
    電鍋先裝水預熱,水滾後將模具放入蒸7分鐘取出放涼,冷藏備用。
  • 4
    備菜,洋蔥切絲,蒜切末。
  • 5
    中火熱鍋,加油一大匙,爆香蒜末及洋蔥。
  • 6
    加入蟳味棒及豌豆,油均勻裹上後,加高湯或水,加鹽,煮滾時加入拌好的勾芡料,攪一攪即可關火起鍋。
  • 7
    將豆腐倒在盤中,淋上炒好的料,完成。
小撇步

這個芙蓉豆腐與市面上販賣的芙蓉豆腐口感不同,比較像是豆腐腦或是豆花。

咪咪愛料理:http://thisismini.pixnet.net/blog

一起分享生活:
https://www.facebook.com/Thisismini

2014/01/08 發表 4,278 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
咪咪愛料理
435 食譜 4,944 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

檸檬臭豆腐獅王洗碗精微波爐秋葵涼拌小黃瓜早午餐鑄鐵鍋奇亞籽火龍果芋頭水果馬卡龍枸杞飛利浦IH電子鍋蛋捲減肥餐壽司鳳梨鳳梨酥南瓜濃湯迷迭香紅豆拉麵披薩芭樂土豆牛肉麵百香果泡麵史雲生雞湯便當燒肉蜂蜜奇異果虎牌電子鍋冰淇淋棉花糖3M真空保鮮盒舒肥機滷味水波爐普格義大利麵醬素食洛神花壽喜燒芒果Bosch廚師機鮑魚WMF快力鍋

Mimi♥自製蛋白豆腐●蟳味芙蓉豆腐 做完烘焙料理總會有剩餘的蛋白不知該如何處理?芙蓉豆腐是一個好選擇!只要蛋白加牛奶就可以做出綿細柔軟的芙蓉豆腐,加上喜歡的食材做出勾芡醬汁就是好下飯的一道料理!