雞蛋瘦肉粥
雞蛋瘦肉粥
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竟然在過年前感冒了⋯⋯
沒胃口只好煮個粥來墊墊胃
食材
白飯
3碗
雞蛋
2顆
絞肉
少許
蝦仁
10隻
胡椒
少許
米酒
適量
鹽
適量
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1鍋中放入水、白飯放入鍋中，小火煮至水滾 -
2蝦仁剖背對切後切小丁，加入米酒拌勻備用， 雞蛋打散後備用， 絞肉打散後，加入米酒、胡椒調味備用
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3鍋中水滾後，加入絞肉，持續攪拌，絞肉熟透後再加入蝦仁，等到飯成糊狀，分次倒入蛋液，攪勻成蛋花，最後加入鹽、胡椒調味即可
