麻婆馬鈴薯
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1把美國褐皮馬鈴薯切成小塊，加水煮熟後撈起瀝乾。將蒜頭、蔥切碎入鍋炒香，加入豬絞肉炒至變色後，以適量的甜麵醬、豆瓣醬拌炒，倒入馬鈴薯及適量的水，煮到略為收汁，再放入米酒、醬油、胡椒粉、花椒粉等調味，起鍋前淋上香油，就成了一盤香噴噴、餐館也看不到的獨特菜色：麻婆馬鈴薯！
小撇步
可以將馬鈴薯切塊後以油炸代替水煮，香味會更濃郁！
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