裸麥核桃小餐包

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營養豐富的裸麥,加上核桃做成小餐包,早餐抹個奶油、cream cheese、果醬都合拍^^

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食材

  • 材料[A]放進攪拌機低速拌至成糰 ,加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速攪拌至可撐出薄膜。加入材料C低速拌勻即可

  • 取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成

  • 桌上撒些麵粉,取出麵糰並輕壓排氣,並分割成12份且滾圓,表面撒些分量外的裸麥麵粉,放在烤盤上待麵糰膨脹2倍大,即完成最後發酵。

  • 劃刀痕,放進預熱180度烤箱烤15~20min即可

小撇步

核桃用手扳成適口大小,放進平底鍋用小火慢炒至上色且出現油光即可

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留言

共 1 則
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  • 可以問一下裸麥是哪裡買的哪一牌嗎?謝謝!

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