黑椒馬鈴薯炸雞腿
馬鈴薯含有很高的澱粉質，吃了很有飽足感，天氣寒冷，吃了能快速補充能量，搭配了雞腿肉、紅蘿蔔和黃瓜做成的黑椒味菜餚，濃郁又滋味。
食材
雞腿
3支
馬鈴薯
2個
紅蘿蔔
1條
小黃瓜
1條
蒜末
2瓣
醃料
麻油、米酒
各1小匙
鹽、白胡椒粉
各少許
太白粉
1大匙
調味料
鹽、麻油、糖
各少許
黑胡椒
1小匙
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1 雞腿切成小塊，加入所有醃料醃15分鐘，備用。 馬鈴薯、紅蘿蔔去皮，切小塊；小黃瓜切塊，備用。 -
2 熱一油鍋，油溫約180度。先將馬鈴薯和紅蘿蔔塊放入油鍋炸成金黃色，撈起瀝油。
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3 然後再下雞腿塊炸至熟透並呈金黃色，撈起瀝油。
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4 熱一炒鍋，加入一大匙油，放入蒜末爆香。
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5 接著加入黃瓜塊略炒一下。
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6 然後放入已炸好的馬鈴薯、紅蘿蔔和雞腿塊炒勻，再加入所有調味料以中火翻炒均勻即可。
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7
小撇步
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