耶誕花圈麵包
描述
HiHi!我是Mint! 耶誕節做了耶誕花圈麵包,可以吃又可以裝飾!! 送人顯示你賢慧到不行喔
份量
8
人份
步驟
-
將乾料混合(材料表左邊的高粉、奶粉、糖、鹽、酵母)
-
加入濕料 水、蛋汁 蜂蜜(請儘量避開直接接觸酵母粉)
-
入攪拌缸慢速->中速攪和
-
再加入切片奶油慢速攪至麵團光滑
-
入發酵箱發酵一小時
-
將麵團取出分成10團，包入果乾後搓成長條 (可做兩個花圈!)
-
五條辮子的綁法
-
圈成花圈後捏緊接縫，進爐175℃約20分，上深色可在+5分
-
[裝飾] 為何這次選用白色與藍色而不是紅色與綠色咧~？ 因為材料行紅色跟綠色的相關商品都太醜了..彩度有夠高… 所以只好配色成船上的救生圈….不是啦！！！
-
將緞帶繞著花圈並固定好，有些網路上分享照片是將緞帶繫在中間的辮子~是烤好後用刀子穿洞再穿過緞帶~
-
花圈做好囉！一般花圈做的麵團水分較低，形狀容易固定且保存較久 但食物不拿來吃就太浪費啦，所以這個配方式鬆軟的麵包唷！祝大家耶誕快樂 : – )
小撇步
五條辮子比較立體~這邊有編法唷
http://www.youtube.com/watch?v=peBLtCEOlA0
