耶誕花圈麵包

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HiHi!我是Mint! 耶誕節做了耶誕花圈麵包,可以吃又可以裝飾!! 送人顯示你賢慧到不行喔

份量8人份

食材

高筋麵粉 500g
奶粉 20g
50g
乾酵母 6g
全蛋 50g
275g
奶油 75g
果乾 210g
  • 1 將乾料混合(材料表左邊的高粉、奶粉、糖、鹽、酵母)
  • 1 加入濕料 水、蛋汁 蜂蜜(請儘量避開直接接觸酵母粉)
  • 2 入攪拌缸慢速->中速攪和
  • 3 再加入切片奶油慢速攪至麵團光滑
  • 3 入發酵箱發酵一小時
  • 4 將麵團取出分成10團,包入果乾後搓成長條 (可做兩個花圈!)
  • 4 五條辮子的綁法
  • 5 圈成花圈後捏緊接縫,進爐175℃約20分,上深色可在+5分
  • 5 [裝飾] 為何這次選用白色與藍色而不是紅色與綠色咧~? 因為材料行紅色跟綠色的相關商品都太醜了..彩度有夠高… 所以只好配色成船上的救生圈….不是啦!!!
  • 5 將緞帶繞著花圈並固定好,有些網路上分享照片是將緞帶繫在中間的辮子~是烤好後用刀子穿洞再穿過緞帶~
  • 5 花圈做好囉!一般花圈做的麵團水分較低,形狀容易固定且保存較久 但食物不拿來吃就太浪費啦,所以這個配方式鬆軟的麵包唷!祝大家耶誕快樂 : – )
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2013/12/29 發表 2,955 瀏覽

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討論共 1 則

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果乾用一般的水果乾就可以了嗎? 不用用泡過酒的果乾?

2 年前