▊OREO土司 ▊

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外鬆內軟的土司口感與香脆的OREO餅乾,令人意想不到的好吃,而且很受小朋友的歡迎喔.....

食材

高筋麵粉 300g
20g
1粒
牛奶 120g
2g
酵母 3g
奶油 30g
OREO餅乾 7塊
  • 1 OREO餅乾把內餡的香草糖去掉《勿丟棄》後用桿麵棒打碎備用
  • 2 高粉過篩後,把所有材料(除奶油與鹽巴外)全部把放入攪拌機內或勻,時間約15分鐘,然後再把奶油和鹽倒入攪拌機內,使粉打成麵團,時間15分鐘,麵團成形後,取出放入事先搽好油的容器內,然後不斷的摔打麵團《約20下》並順勢將麵團滾圓,再蓋上保鮮膜,把麵團放入電鍋內做初發,時間約45分,待麵團大一倍時,即可取出
  • 2 然後漲大的麵團分割為3等份,再蓋上保鮮膜,做中發的程序,時間40分
  • 3 中發後把麵團用捍麵棒捍成長方形,然後上下對折起來,把上下對折的麵團再捍成長方型狀,其寬度就和半盒的土司模型一樣寬就好了,然後把OREO餅乾碎平鋪於麵團上,留下少許備用。
  • 4 把麵團捲起,放入事先搽油的烤模內做後發,待土司發酵至烤模的9分滿時,表面擦上少許蛋液,再將剩下的OREO餅乾灑上即可入爐烘烤,上下火220度/30分
  • 4 雖然中間的山峰沒長好,不過口感還滿不賴唷~
贊助

小撇步

本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~
http://hung0731.pixnet.net/blog/post/102648451

2013/12/29 發表 7,376 瀏覽

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