魚露炒泡麵
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利用一些小青菜,讓消夜也能健康無負擔
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
小黃瓜
1條
紅蘿蔔
適量
雞蛋
1顆
科學麵或統一麵
兩包
魚露
少許
蔥
適量
高麗菜
幾片
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11.小黃瓜,紅蘿蔔刨絲 2,高麗菜葉撕幾片泡水 3.切蔥末備用
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21.水煮滾後,把泡麵丟入水煮至微軟,撈起放置備用 2.將蛋打碎,入平底鍋拌熟,起鍋備用
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31.平底鍋倒入適量油,先將蘿蔔絲及高麗菜倒入拌炒至菜葉軟化,在依序倒入小黃瓜,蛋末及泡麵繼續拌炒 2,酌量加入魚露照個人口味提味,(請不要一次倒入太多,會太鹹)
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4最後灑上蔥末,拌勻即可起鍋
小撇步
1.魚露就夠提味了,不需任何鹽,味精
2,高麗菜可加可不加,也可依自己喜歡的蔬菜作變化
3,蔥末及蒜頭可增加香氣