♥憶柔蔬食♥年菜茴香(回鄉)元寶怎麼包?

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中國人過新年吃水餃元寶有其特別的寓意,有時包入乾淨的硬幣,吃到包硬幣的人,象徵今年財運會有好兆頭。有些會加入一個紅棗,也是想讓吃到的人,得到一個好彩頭,祈求在新的一年到來時,能帶來好的開始。

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食材
水餃皮
1包
材料
茴香菜
半把
山藥
適量
枸杞
依個人喜好
薑末
適量
調味料
鹽巴
適量
香油
適量
米酒(可免)
少許
  • 1
    茴香菜洗淨切末後灑鹽靜置,待出來水將水擠出。
  • 2
    枸杞泡水至軟撈出,山藥細切成泥加入茴香菜末,薑末和泡軟枸杞。
  • 3
    加入調味料輕輕拌勻,會有山藥黏性出現。
  • 4
    取一張餃子皮放入適量內餡,依照圖片順序包起捏緊。
  • 5
    剛做好的茴香(回鄉)元寶
  • 6
    煮熟的茴香(回鄉)元寶
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小撇步

***受不了茴香菜濃烈氣味的人,可先用開水燙過,除去部分的氣味。

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2013/12/28 發表 1.0 萬 瀏覽
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