麻油茴香蛋包湯
份量
2
人份
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茴香菜洗淨切小段狀,薑切絲,蛋先行煎成荷包蛋備用。
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起油鍋~ 倒入麻油爆香老薑絲,至薑絲微黃香氣釋出..再放入茴香菜拌炒..(喜歡有酒香味者,可在此時嗆些酒提香。)菜稍軟化後倒入適量的水煮開~再放入蛋包煮片刻..最後在湯中加些洗淨的枸杞子和少許鹽調味後就完成嘍!
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看了相關資訊..中醫認為『茴香菜味甘辛、性溫、有溫腎散寒、行氣止痛、健胃寬胸、解毒消痢等的功效..』但仍需依個人體質適當食用喔!
小撇步
(茴香菜有種特殊的香氣..覺得茴香菜氣味太濃的話,可先用開水燙過,這樣可以除去部分的氣味喔!)
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