十分鐘上菜─奶茴香香煎蛋


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冬季限定蔬菜─茴香,切成茴香末加入鮮奶一起煎成奶茴香香煎蛋,每一口都能嘗到茴香獨特的香氣,以及牛奶帶來的乳化口感,每一口都是新鮮好滋味。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
雞蛋
5顆
茴香
1小把
牛奶
100ml
鹽巴
1小匙
橄欖油
1匙
  • 1
    將雞蛋去殼放入料理碗內。
  • 2
    加入牛奶。
  • 3
    加入鹽巴。
  • 4
    茴香洗淨,切成茴香末,放入料理碗內,充份攪拌均勻。
  • 5
    加熱平底鍋,鍋內加入橄欖油,倒入拌好的茴香蛋液,為了能讓厚度十足的茴香蛋液能夠均勻受熱,剛開始要以劃8字法拌開蛋液,等待蛋液凝固約八成時,就將煎蛋塑型成圓形。
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  • 6
    翻面繼續煎到雙面金黃色。
  • 7
    完成!使用盤子盛裝奶茴香香煎蛋上菜。
小撇步

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2017/01/24 發表 1,915 瀏覽
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