十分鐘上菜─奶茴香香煎蛋
描述
冬季限定蔬菜─茴香，切成茴香末加入鮮奶一起煎成奶茴香香煎蛋，每一口都能嘗到茴香獨特的香氣，以及牛奶帶來的乳化口感，每一口都是新鮮好滋味。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將雞蛋去殼放入料理碗內。
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加入牛奶。
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加入鹽巴。
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加熱平底鍋，鍋內加入橄欖油，倒入拌好的茴香蛋液，為了能讓厚度十足的茴香蛋液能夠均勻受熱，剛開始要以劃8字法拌開蛋液，等待蛋液凝固約八成時，就將煎蛋塑型成圓形。
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翻面繼續煎到雙面金黃色。
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完成！使用盤子盛裝奶茴香香煎蛋上菜。
小撇步
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