十分鐘上菜─奶茴香香煎蛋

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冬季限定蔬菜─茴香,切成茴香末加入鮮奶一起煎成奶茴香香煎蛋,每一口都能嘗到茴香獨特的香氣,以及牛奶帶來的乳化口感,每一口都是新鮮好滋味。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

雞蛋 5顆
茴香 1小把
牛奶 100ml
鹽巴 1小匙
橄欖油 1匙
  • 1將雞蛋去殼放入料理碗內。
  • 2加入牛奶。
  • 3加入鹽巴。
  • 4茴香洗淨,切成茴香末,放入料理碗內,充份攪拌均勻。
  • 5加熱平底鍋,鍋內加入橄欖油,倒入拌好的茴香蛋液,為了能讓厚度十足的茴香蛋液能夠均勻受熱,剛開始要以劃8字法拌開蛋液,等待蛋液凝固約八成時,就將煎蛋塑型成圓形。
  • 6翻面繼續煎到雙面金黃色。
  • 7完成!使用盤子盛裝奶茴香香煎蛋上菜。
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2017/01/24 發表 1,624 瀏覽

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