芋頭銅鑼燒
冬天的芋頭鬆又香,蒸熟的味道滿室飄香,芋頭也是一種包容性很強的食物,可甜可鹹,好吃哦!!
食材
雞蛋
3個
細砂
60g
低筋麵粉
150g
泡打粉
1t
芋頭
350g
牛奶
2T
細砂
2T
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1 芋頭削皮,切塊,蒸熟
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2 熟芋頭趁熱拌入砂糖2T及牛奶2T,備用
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3 雞蛋3顆加細砂60g全蛋打發,加入過篩的麵粉及泡打粉,拌勻.
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4 平底鍋小火加熱,抹上一層薄油(或可不加),舀入適量麵煳呈圓形,看到泡泡有點消氣,即可翻面.
小撇步
1.可做8個,約9公分.
2.餡料可做麵糊的2倍.
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